อธิบายชุดวิชา

32479 การจัดการโรงแรมและกลยุทธ์การจัดการโรงแรม (6 หน่วยกิต)
	Hotel Management and Strategies
วัตถุประสงค์
1. เพื่อให้มีความรู้เรื่องหลักการ แนวคิดและกลยุทธ์เกี่ยวกับการจัดการธุรกิจโรงแรม การศึกษาความเป็นไปได้และการ วางแผนพัฒนาเพื่อการลงทุนใน ธุรกิจโรงแรม           2. เพื่อให้มีความรู้เกี่ยวกับการดำเนินงานและกลยุทธ์ในโรงแรมประเภทต่างๆ โครงสร้างการบริหารงาน พฤติกรรมองค์การ บทบาทของผู้นำกับการจัดการ การเปลี่ยนแปลง การจัดการ การบริการในแผนกต่างๆ หน้าที่รับผิดชอบของบุคลากรและ ความสัมพันธ์ระหว่างแผนกต่างๆ ในโรงแรม           3. เพื่อให้มีความรู้เกี่ยวกับหลักการทางการเงินและทรัพย์สิน ที่เป็นประโยชน์ต่อการจัดการธุรกิจโรงแรมและการ ประสานงานระหว่างโรงแรมกับธุรกิจอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง           4. เพื่อให้มีความรู้เกี่ยวกับการจัดการและกลยุทธ์การจัดบริการเสริมเพื่อความสะดวกของผู้รับบริการในโรงแรมและการ บริการที่มีคุณภาพ           5. เพื่อให้มีความรู้เรื่องการจัดการพลังงานและสิ่งแวดล้อมเพื่อความยั่งยืนในธุรกิจโรงแรม ระบบบริหารงานวิศวกรรมและ ระบบงานสุขาภิบาลและความ ปลอดภัยในโรงแรมและสามารถช่วยเหลือแขกผู้ใช้บริการได้เมื่อเกิดปัญหา           6. เพื่อให้มีความรู้เกี่ยวกับกลยุทธ์การสร้างรายได้และการจัดบริการของหน่วยธุรกิจในส่วนต่างๆ ของโรงแรม
คำอธิบายชุดวิชา
หลักการ แนวคิด และกลยุทธ์เกี่ยวกับการจัดการธุรกิจโรงแรม การศึกษาความเป็นไปได้และการวางแผนพัฒนาเพื่อการลงทุนในธุรกิจโรงแรม กลยุทธ์ การจัดการองค์กรโรงแรมประเภทต่างๆ โครงสร้างการบริหารงาน การจัดการบริการที่มีประสิทธิภาพ บทบาทของผู้นำกับการจัดการการเปลี่ยนแปลง การพัฒนา บุคลากรทั้งระดับผู้บริหารและปฏิบัติการของแผนกต่างๆในโรงแรมการจัดการและกลยุทธ์การจัดบริการเสริมเพื่อความสะดวกของผู้รับบริการในโรงแรม ระบบการ เงินและทรัพย์สิน ระบบบริหารงานวิศวกรรมและระบบงานสุขาภิบาลและความปลอดภัยในโรงแรมการจัดพลังงานและสิ่งแวดล้อมเพื่อความยั่งยืนและการประสาน งานระหว่างโรงแรมกับธุรกิจอื่นๆที่เกี่ยวข้อง กลยุทธ์การสร้างรายได้ของหน่วยธุรกิจในส่วนต่างๆของโรงแรม การจัดบริการและการสร้างรายได้ของแผนกบริการ ส่วนหน้า แผนกอาหารและเครื่องดื่ม และแผนกแม่บ้าน และกลยุทธ์การสร้างรายได้เสริมในโรงแรม กฎหมาย ที่เกี่ยวข้องกับการจัดการโรงแรม

...เรียนปริญญาตรีล่วงหน้า  ไม่มีวุฒิก็เรียนได้...